Morgon de référence
Issu des grands climats Bellevue, Côte du Py et Roche Noire, il incarne la signature la plus ambitieuse de l’appellation.
Élevage de précision
10 mois entre cuves béton et fûts de chêne pour marier pureté du fruit, complexité et toucher raffiné.
Garde sereine
Structure sérieuse mais sans dureté, pour un plaisir immédiat et une évolution harmonieuse sur près d’une décennie.
Le Beaujolais façon grand Bourgogne
Symbole du renouveau haut-de-gamme du Beaujolais, Château des Jacques est la propriété emblématique de la maison Louis Jadot à Moulin-à-Vent. Ici, le gamay s’exprime sur des terroirs de granit rose parmi les plus recherchés de l’appellation, avec une approche inspirée de la Bourgogne voisine : travail parcellaire minutieux, respect des sols et recherche de finesse avant tout. On est loin de l’image légère et simple souvent associée au Beaujolais : Château des Jacques signe des vins profonds, structurés et d’une grande élégance.
L’ADN de ce vin, c’est la rencontre entre un grand terroir de Moulin-à-Vent et le savoir-faire historique de Louis Jadot. Les vignes, souvent âgées, sont cultivées avec soin pour limiter les rendements et concentrer la matière. Au chai, l’élevage se fait avec précision, en laissant le temps affiner les tanins et révéler la dimension « vin de garde » propre à la maison. Résultat : un rouge de caractère, racé, qui assume une vraie ambition gastronomique et peut rivaliser avec de très beaux Bourgognes tout en restant sur la fraîcheur et l’énergie typiques du gamay.
Choisir Château des Jacques, c’est choisir un Beaujolais de signature, à la fois classique et moderne : un vin de domaine, identifiable, qui raconte son lieu et l’expertise d’un grand nom, tout en restant immédiatement accessible aux amateurs comme aux curieux.
Fruit ciselé et finale saline
La robe se présente dans un rubis profond et brillant, presque velouté, avec des reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse et de sa concentration.
Le nez s’ouvre sur un fruit éclatant, mêlant cerise mûre, framboise et mûre, relevé de nuances de violette, d’herbes sauvages et d’épices douces. De subtils accents vanillés et poivrés, issus de l’élevage, apportent une complexité supplémentaire sans dominer le registre aromatique.
En bouche, l’attaque est généreuse, juteuse, portée par un fruit dense et parfaitement mûr. La texture est mi-corsée à corsée, rythmée par des tanins fins et polis, soutenus par une acidité mûre qui étire la trame avec énergie. Une touche d’amertume noble et une discrète note saline allongent la finale, savoureuse, fraîche et persistante, invitant irrésistiblement à y revenir.
2023
Un Morgon de haute couture, alliant la profondeur d’un grand Beaujolais de garde à l’éclat aromatique du millésime 2023.
Château des Jacques 2023
Moulin à Vent AC / Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Moulin à Vent AC
Cépages :
100% Gamay
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri des grappes et égrappage total. Vinification d’inspiration bourguignonne, sans macération carbonique : cuvaisons longues de 3 à 4 semaines avec pigeages et remontages réguliers pour extraire couleur et matière, sur un millésime sain et parfaitement mûr.
Élevage :
Élevage d’environ 10 mois en cuves béton et en fûts de chêne (pièces neuves, d’un vin et de deux vins). Le béton préserve la pureté et la fraîcheur du fruit, tandis que le chêne apporte structure, épices fines et complexité, avec un recours mesuré au bois neuf pour garder l’équilibre.
Température de service :
15-16°C
Maturité :
2024 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rouge rubis profond, intense et brillant, aux reflets violacés de jeunesse.
Nez :
Fruits rouges et noirs mûrs (cerise, framboise, mûre), violette, herbes sauvages, épices douces (vanille, poivre) et légère touche boisée intégrée.
Bouche :
Texture mi-corsée à corsée, tanins fins et mûrs, belle concentration de fruit, acidité bien intégrée apportant fraîcheur, légère amertume noble et finale longue, racée, subtilement saline.
Accords mets :
Côte de veau rôtie, jus réduit, Magret de canard aux épices douces, Carré d’agneau rôti aux herbes, Pigeon rôti, jus court et polenta, Charcuteries fines et terrines de campagne, Fromages à pâte molle affinés (Brie, Reblochon)